Ci sono veri e propri fiumi sotterranei, che percorrono le vene carsiche della nostra penisola ionica: là dove quasi affiorano alla superficie, hanno offerto l’acqua all’uomo e al lavoro dell’uomo per millenni.
Parlare dei pozzi salentini significa parlare innanzitutto della campagna del Salento.
Campagna arida, sitibonda, anche se i livelli delle precipitazioni – come li chiamano i meteorologi – non sono da deserto africano. In realtà, il carsismo ha condizionato lavoro, colture, comportamenti dell’uomo, forse come in nessun’altra area – sia pure carsica – della penisola italiana.
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